С 16 по 22 февраля жители Тверской области будут праздновать Масленицу. В связи с этим региональный Роспотребнадзор подготовил памятку о том, как правильно выбирать продукты к празднику.
При покупке блинов в торговых палатках важно обращать внимание на их внешний вид, условия хранения и сроки годности. Все блинчики должны быть примерно одного размера, плотно свернутыми, слегка коричневого или кремового цвета.
Если вы хотите приготовить блины самостоятельно, то при выборе муки обращайте внимание на ее сорт: самый нежный из них - это высший. Лучше всего покупать муку в бумажных пакетах, чтобы она могла «дышать» и дольше сохранять свои свойства. Выбирая творог или сметану, также важно обращать внимание на условия хранения и маркировку: температура хранения не должна быть выше +6°С. В составе продукции не должно быть ничего, кроме молока и закваски.
Аналогично важен состав сливочного масла. Если в составе имеется пальмовое, арахисовое, кокосовое масло или просто ингредиент под названием «заменитель молочных жиров» - это маргарин или спред.
Мясо не стоит покупать у случайных лиц, в местах несанкционированной торговли, с автомашин вдоль дорог. Вы рискуете приобрести мясо больных или павших животных. Любые блюда с мясом необходимо подвергать достаточной термической обработке.
