В пробе филе грудки цыпленка-бройлера по результатам анализа обнаружены сальмонеллы, сообщили в Тверской испытательной лаборатории.
По регламенту нормативным значением для данного показателя является «в 25 граммах не допускается», но патогенные микроорганизмы по факту были обнаружены.
Образец для проверки был отобран в одном из социальных учреждений Верхневолжья в рамках государственного пищевого мониторинга. Производителем продукции указано предприятие из Самарской области.
Специалисты отмечают, что наличие сальмонеллы в пищевой продукции говорит о плохом санитарном состоянии производства, нарушениях правил санитарного контроля при производстве и хранении сырья и готовой продукции.
Полученные специалистами лаборатории результаты направлены в Управление Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям для принятия правовых мер реагирования в рамках компетенции.
