Отобранные на одном из предприятий Верхневолжья творог и кефир не прошли лабораторную проверку, сообщили 17 июня специалисты Тверской МВЛ.
Образцы продукции творога с массовой долей жира 9% и кефира с массовой долей жира 2,5% проверялись на наличие остаточного количества лекарств, растительных масел и жиров на растительной основе и на соответствие микробиологическим нормам безопасности и качества. По итогам проверки в «молочке» были выявлены бактерии группы кишечной палочки.
«Присутствие бактерий группы кишечной палочки в продукции является маркером неудовлетворительного санитарного состояния производства и низкого качества самих продуктов. Бактериальное загрязнение может быть следствием проблем с гигиеной персонала, уборкой производственных помещений или дезинфекцией оборудования», – сообщили в лаборатории.
Результаты проверки направлены в региональный Россельхознадзор для принятия мер реагирования.