Лето – пора сбора урожая и, конечно, лесных даров. В чащах лесов Тверской области притаилась сладкая ягода – черника, но кто же знал, что она может быть радиоактивной. В региональном Роспотребнадзоре рассказали, как вдоволь наесться ягоды и не навредить здоровью.
Сезон сбора черники – июль, но некоторые лесники отправляются за ягодой и в начале августа. В лес лучше идти с утра, а ягоды собирать вручную, чтобы не повредить их нежную кожицу. Прогуляться за черникой можно и вечером, однако не стоит заходить в дебри слишком далеко – есть риск потеряться. Ранее «МК в Твери» писал, как сходить в лес и не заблудиться. Помните, что в ближайшие дни на территории региона ожидается 30-градусная жара, поэтому, чтобы избежать теплового или солнечного удара, отправляйтесь за ягодами в ранние часы, пока воздух ещё недостаточно раскалён.
Как же поесть ягоду, не навредив здоровью?
Дело в том, что черника имеет свойство накапливать в себе вредные вещества. Например, радиоактивный цезий. Такие ягоды могут стать причиной развития злокачественных опухолей. Поэтому не нужно собирать чернику вблизи трасс или предприятий.
Если нет возможности отправиться в лес, ягоду всегда можно купить в магазине или на рынке. Внешне радиоактивная черника никак не отличается от здоровой. Поэтому внимательнее стоит отнестись к месту покупки ягод, за ними лучше сходить на официальный рынок или ярмарку. Приобретать чернику возле дороги или у случайных продавцов – опасно, а перед покупкой всегда можно поинтересоваться у продавца местом сбора ягод и сведениями о прохождении экспертизы. Так, перед продажей все ягоды проходят ветеринарно-санитарную проверку в лаборатории на содержание нитратов и радионуклидов, после чего продавцу выдается справка установленного образца. Однако с документацией чернику продают лишь в официальных местах, куда и стоит пойти покупателю.
Свежие и вкусные – выбираем ягоды по внешнему виду
Приходя на рынок, мы не можем попробовать ягоду на вкус. Поэтому стоит внимательнее отнестись к её внешнему виду. Все ягоды должны обладать однородным цветом и быть крупными.
- Если при детальном рассмотрении вы обнаружите сизый налет, будьте уверены, что такая ягода собрана недавно и не была перемешана в разных емкостях, - уверяют в Роспотребнадзоре.
Цвет черники – однородный и тёмный. Ягоды – сухие с ровной поверхностью. Не покупайте мятую или грязную чернику с излишней влажностью. Ягоды на вашем столе должны быть свежими.
И помните, что черника – не только вкусная лесная ягода. Она богата витаминами и макроэлементами. Медики рекомендуют употреблять её для комплексного лечения болезней глаз, стоматитов, сахарного диабета, гингивитов и желудочно-кишечного тракта.
