Пасха, именуемая в народе также Христов день, – это самый торжественный и радостный праздник, который мы встретим нынче 5 мая. Он символизирует обновление и спасение мира и человека, а также торжество жизни и бессмертия над злом и тьмой. В православии Пасха - наиболее важный для верующих праздник. Царь дней, праздник праздников и торжество из торжеств.
Христос воскрес!
По преданию, в этот день Христос, распятый на Голгофе за грехи всех людей, воскрес из мертвых. И это событие — основа христианской веры. Христос не имел никаких личных грехов, поэтому после смерти его душа спустилась в ад, но ад не смог его удержать. Христос разрушил врата ада и полетел к Богу-отцу в рай. Так он открыл дорогу на небеса для всех праведников, чьи души томились в аду или в его преддверии. Люди получили от Христа в дар вечную жизнь в селеньях райских. «Смерть, где твое жало? Ад, где твоя победа?» — вопрошает апостол Павел, и народ, ликуя, повторяет эти слова.
С воскресенья Пасхи и до праздника Вознесения христиане приветствуют друг друга словами «Христос воскрес!». А в ответ на это слышат: «Воистину воскрес!». При этом приветствии православные троекратно целуют друг друга в щеку пасхальным целованием.
А сама подготовка к Пасхе длится весь Великий пост. На Страстной седмице, в Великий Четверг, принято красить яйца и печь куличи, готовить творожные пасхи. Четверг называют Чистым, поскольку в этот день все православные стремятся очистить разум и помыслы, причаститься в храме, посвятить этот день приведению дома в порядок. Есть традиция в этот день и мыть окна.
Неделя после Пасхи называется Светлой. Традиция Пасхи — свободный доступ всех желающих к церковным колоколам: после службы и до самого вечера любой человек может подняться на колокольню и позвонить в колокола. В эти же дни проводятся и конкурсы звонарей.
Пасха — это, так сказать, переходящий праздник. Это значит, что у Пасхи нет фиксированной даты: для каждого года число, на которое приходится праздник, меняется. Его уточняют по лунному календарю. В этом году Пасха празднуется 5 мая.
Если вспомнить историю, то в честь Пасхи всегда было принято устраивать застолья — разговляться после Великого поста. И всякий праздничный пир или трапеза начинались с молитвы «Христос воскресе из мертвых». За столом прежде всего все ели освященные в храме яйца и куличи.
Если по каким-то причинам кто-то не смог присутствовать на Пасхальной заутрене, то можно было причаститься пасхальной радости на любой литургии в течение всей Светлой седмицы. Всю неделю верующие совершают крестные ходы, многократно возглашая радостную весть: "Христос воскрес!".
На Пасху церковный престол и аналои покрыты красными облачениями. Одежда священников тоже красного цвета. Это цвет мученичества, перенесенного Христом. В песнопениях Светлой седмицы часто звучит словосочетание «Пасха красная». В русской традиции слово «красный» значило еще и «красивый». Именно поэтому прихожане наших храмов на этот праздник в свою одежду включают детали красного цвета.
История, суть и символы
Само слово «Пасха» происходит от еврейского названия праздника — «Песах». В переводе на русский язык оно означает «перешел», «прошел мимо». Это название у праздника появилось не случайно: прообразом новозаветной Пасхи стал выход евреев из египетского рабства.
А воскрешение Иисуса Христа называют Пасхой потому, что он вернулся к жизни как раз в ночь перед празднованием Песаха. В то же время исход еврейского народа в Землю обетованную после освобождения от египетского рабства стал прообразом восстановления связи человечества с Богом. Согласно православному толкованию, это же произошло благодаря жертве Иисуса Христа, который своими страданиями и смертью смог также избавить людей от рабства греха.
С Пасхой связаны многие другие церковные праздники. Например, Красная горка, или Антипасха, — праздник, отмечаемый в первое воскресенье после Пасхи. Этот день с древних времен считался завершением пасхальных торжеств. Также с Пасхой связан и День Святой Троицы (Пятидесятница). По преданию, именно на 50-й день после воскресения Христа с неба на апостолов сошел Святой Дух. Праздники, дата которых зависят от даты Пасхи, называются переходящими.
У Пасхи есть три главных символа: крашеные пасхальные яйца, кулич и пасха — блюдо из творога с сахаром, сливочным маслом и медом. Традиция красить яйца на Пасху связана со старинным преданием. Традиционно их красили в красный цвет. Это связано с историей о Марии Магдалине, которая пришла к императору Рима Тиберию. Услышав из ее уст о воскресении Христовом, Тиберий усомнился в ее рассказе. Тогда она показала ему яйцо, которое на его глазах стало красным. Теперь красное яйцо считается символом новой жизни.
А кулич символизирует Иисуса Христа, который среди нас. По преданию, во время одной из трапез с апостолами Иисус назвал хлеб своим телом: в переводе на русский слово «кулич» как раз означает хлеб. И после завершения земной жизни Христа апостолы всегда ставили хлеб на то место, где он обычно сидел за столом. Не случайно кулич и теперь всегда обязательно в центре стола.
Творожная пасха, по одной из версий, своей формой символизирует Гроб Господень. А по другой версии усеченная пирамида олицетворяет Голгофу — холм, на котором распяли Христа.
Чтобы кулич не «убежал»
Ну а теперь о том, какие вкусности и как принято готовить в Твери к православному празднику. Такое традиционное угощение, как куличи, можно купить практически везде. Одна из торговых точек обязательно найдется рядом с работой или домом. Это самое распространенное угощение, о котором знают даже маленькие дети. Впрочем, многие предпочитают приготовить праздничное угощение сами.
Кстати, секрет приготовления вкусного кулича в народе бережно хранили и передавали из поколения в поколение. Главная особенность в тесте. Оно обязательно должно быть дрожжевым и содержать много яиц, сахара, сливочного масла или маргарина. Также в состав можно добавить ванилин, изюм или миндаль.
Вот самый простой рецепт на шесть порций. Нужно взять пол-литра молока, килограмм муки, 200 граммов сливочного масла, 300 граммов сахара, чайную ложку ванильного сахара, шесть яиц, 12 граммов сухих дрожжей, щепотку соли и изюм по вкусу. Дрожжи смешать с 500 граммами муки и замесить с теплым молоком. Емкость со всем этим содержимым накрыть полотенцем и убрать в теплое место на 30 минут, чтобы тесто поднялось.
За это время белки отделить от желтков, взбить. Желтки растереть с сахаром добела, добавить в тесто вместе с солью и размягченным, но нерастопленным маслом. После аккуратно добавить белки, всыпать оставшуюся муку и окончательно вымесить тесто. Накрыть еще раз полотенцем и убрать в теплое место на 1 час, после добавить изюм. Формы для куличей нужно смазать маслом и заполнить тестом на треть, чтобы кулич не «убежал». Первые десять минут их выпекают при температуре 100 градусов, остальные 45-50 минут ее увеличивают до 180.
Ну а украсить кулич можно глазурью, кондитерской помадкой, шоколадом, посыпкой, сахарной пудрой, подкрашенным пшеном. Короче, все зависит от фантазии. Добавим, что еще за полтора-два месяца до праздника все небольшие тверские пекарни открывают стол спецзаказов угощений к Пасхе.
Пасха к Пасхе
Пасха – это также название еще одного традиционного угощения в виде усеченной пирамиды с рисунками, в последние годы также ставшего популярным. Рецепты появляются в кулинарных журналах, гуляют по Интернету, а блюдо занимает место на столе на равных с куличом. Пластиковую форму для него выставляет на продажу все больше и больше магазинов.
Основа пасхи – это свежий и сухой творог. В него добавляют сливочное масло, сливки или сметану, изюм. Иногда в рецептах можно встретить миндаль, яйца и даже пряности. Украшают блюдо цукатами или орехами.
Пасхи бывают сырые и вареные. Сначала творог кладут под гнет, потом протирают через сито. Для сырой пасхи все ингредиенты просто перетирают в однородную массу. Для вареной их еще и нагревают в кастрюле. Затем все укладывают в пасочницу, застланную влажной марлей или просто мягкой салфеткой. Форму под небольшим гнетом отправляют на 12 часов на холод, но не мороз. После ее ставят широким основанием на блюдо и аккуратно снимают вместе с марлей, чтобы не повредить рисунки.
Яйца бывают разные
Пасха, понятное дело, ассоциируется не только с куличом, но и яркими крашеными яйцами. Наверняка в детстве многие помогали бабушкам варить их в луковой шелухе. Кроме нее яйца можно красить и другими природными ингредиентами. Например, куркумой, клюквой, каркаде, свеклой. Продукты измельчают и варят 10–15 минут. После добавляют уксус. Вареные яйца опускают в отвар и оставляют до его полного остывания. Чем дольше продержать, тем ярче и насыщеннее цвет.
В крупных сетевых магазинах можно купить и специальные пищевые красители. Для украшения можно купить и термонаклейки. Перед их использованием яйца обязательно нужно отварить. После термонаклейка в виде кольца надевается сверху, и яйцо на ложке опускается в кипяток на несколько секунд. Кольцо дает усадку и плотно обтягивает яичко. А для тех, кто не хочет тратить много времени на декор, в продаже есть и обычные наклейки.
Прогресс не стоит на месте, всем давно знакомы шоколадные яйца. Это для детворы 90-х они были настоящим символом праздника. На Пасху у тверских кондитеров можно заказать эти симпатичные, а главное, вкусные авторские изделия.
Комфорт и безопасность
Если раньше Пасху отмечали только верующие люди, то в современном мире праздник стал объединять всех. Для многих это по-прежнему символ окончания Великого поста. Для остальных – добрый семейный праздник с необычными лакомствами, возможность собраться всем вместе за одним столом. В любом случае он несет только хорошее настроение и позитив.
Напомним, что в этом году Вербное воскресенье (Вход Господень в Иерусалим) празднуется 28 апреля, Пасха - 5 мая, а Радоница - 14 мая. Все эти дни – значимые праздники для всех верующих людей.
В Вербное воскресенье, на Пасху и Радоницу «Транспорт Верхневолжья» запустит дополнительные автобусные маршруты до тверских кладбищ. Ходить дополнительные автобусы будут также в преддверии Вербного воскресенья и Пасхи.
Три дополнительных маршрута №154к, 177к и 222к будут ходить на протяжении дня 28 апреля, а также 4, 5 и 11 мая.
14 мая с 7 часов 30 минут утра и до 14:30 на линии будут работать два автобуса маршрута №154к. Интервал их движения составит около полутора часов.
Будет обеспечена и антитеррористическая безопасность, а также охрана общественного порядка в местах проведения праздничных мероприятий, особенно во время Светлого Христова Воскресения. В ночь с 4 на 5 мая богослужения запланированы в более 230 храмах Верхневолжья. Здесь будет организовано дежурство нарядов полиции, Росгвардии, спасателей и медиков. Глава региона поручил продлить в этот период время работы общественного транспорта, чтобы люди после завершения праздничных служб могли благополучно добраться до дома.
