Специалистами Тверской испытательной лаборатории ФГБУ «ВНИИЗЖ» по заявке Управления Россельхознадзора по Тверской и Ярославской областям исследован образец сливочного масла «Традиционное» с массовой долей жира 82,5%». Продукт проверялся на наличие остаточного количества лекарственных препаратов, растительных масел и жиров на растительной основе, пищевых добавок и по жирнокислотному составу.
11 сентября 2025 года в ходе лабораторных испытаний в представленной пробе специалисты выявили растительные стерины: бета-ситостерин, кампестерин и стигмастерин, а также зарегистрировали нарушения в соотношениях массовых долей метиловых эфиров жирных кислот. Исследования были проведены методами газожидкостной хроматографии с масс-спектрометрическим детектированием и газовой хроматографии по стандартам ГОСТ 33490-2015 и ГОСТ 32261-2013.
Как отмечают специалисты, выявленные нарушения свидетельствуют о фальсификации состава сливочного масла жирами немолочного происхождения.
Полученные результаты испытаний размещены в системах регистрации лабораторных исследований «Веста» и Раннего Оповещения Федеральной службы по ветеринарному и фитосанитарному надзору, а также направлены в региональное Управление Россельхознадзора для принятия правовых мер реагирования, включающих информирование компетентных служб, подготовку и отправку информационных писем в адрес производителя.
По уточненной в Управлении Россельхознадзора информации, отбор пробы масла был осуществлен в расположенном в Тверской области социальном учреждении в рамках государственного пищевого мониторинга. В качестве производителя продукции заявлено зарегистрированное в Московской области предприятие.
